Fried Mozzarella

Mozzarella Cheese Corn Dogs

*Δες τα βήματα τα οποία είναι καλό να ακολουθείς πριν εκτελέσεις μια συνταγή 

Korean Corn Dog

Τα Korean Corn Dogs είναι λουκάνικο και μοτσαρέλα σε κουρκούτι και στη συνέχεια παναρισμένα με φρυγανιά !! Πολύ συχνά πριν το τελικό ψήσιμο στην φριτέζα τα επικαλύπτουν και με άλλα υλικά όπως πατάτες, γαριδάκια και άλλα !!

Υλικά:

Για το κουρκούτι:

  • Αλεύρι γ.ο.χ 240 γρ
  • Ζάχαρη 45γρ
  • Αλάτι 1/4 κ.γλυκού
  • Αυγό 1 τμχ
  • Αριάνι 240 ml

Για τα Corn Dogs

  • Μοτσαρέλα μπαστούνι κομμένη σε χοντρά stick να είναι αρκετά κρύα πριν το τηγάνισμα.
  • Ξυλάκια
  • Ηλιέλαιο για τηγάνισμα περίπου 3-5 λίτρα
  • Γαριδάκια ή Φρυγανιά.

 

Εκτέλεση:

Για το κουρκούτι:

  • Ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά σε ένα μπολ και όλα τα υγρά σε ένα άλλο μπόλ.
  • Ενώνουμε τα δυο μπόλ και ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να έχουμε μια ενιαία σύταση.
  • Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αριάνι ακόμα. (Δες το βίντεο για την σωστή σύταση)
  • Το αφήνουμε τουλάχιστον για 30 λεπτά με 1 ώρα στο ψυγείο να ξεκουραστεί.

Για τα Corn Dogs:

  • Ξεκινάμε βάζοντας μια κατσαρόλα γεμάτη με λάδι να ζεσταίνετε. Θέλουμε η θερμοκρασία να φτάσει τους 175Cκαι είναι αρκετά σημαντικό στάδιο αν θέλουμε να επιτύχουμε την τέλεια υφή!
  • Περνάμε από την μοτσαρέλα ένα ξυλάκι και στη συνέχεια τοποθετούμε μέσα στο κουρκούτι. (Δες την τεχνική στο βίντεο)
  • Στη συνέχεια περνάμε από φρυγανιά ή γαριδάκια
  • Ακουμπάμε κρατώντας από το ξυλάκι την μοτσαρέλα μέσα στο ζεστό λάδι και αφήνουμε σιγά-σιγά μέσα στην κατσαρόλα.
  • Ψήνουμε για 3-5 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα και να λιώσει το τυρί.
  • Καλή Απόλαυση !!!

Δείτε το Βίντεο

Play Video