Beer Can Chicken

Beer Can Chicken 

*Δες τα βήματα τα οποία είναι καλό να ακολουθείς πριν εκτελέσεις μια συνταγή

Beer Can Chicken

Το όνομα του καταλαβαίνουμε ότι το πήρε επειδή κάθεται επάνω σε ένα κουτάκι μπίρας ενώ για την συγκεκριμένη συνταγή υπάρχουν και άλλα ονόματα όπως κοτόπουλο βασιλιάς, μεθυσμένο κοτόπουλο ή και το κοτόπουλο που χορεύει !! Σε πολλές συνταγές το κοτόπουλο απλά κάθεται επάνω στην μπίρα και ψήνεται, όμως για να δώσουμε μια γεύση επιφανειακά της μπίρας θα πρέπει να το μαρινάρουμε τουλάχιστον όλο το βράδυ!

  

Υλικά:

Για το κοτόπουλο:

  • Κοτόπουλο ολόκληρο 1 τεμάχιο
  • Μπαχαρικό για κρέατα έτοιμο ή φτιάχνεις το δικό σου (δές την συνταγή εδώ)
  • Μπίρα σε κουτάκι 330ml 3 τμχ

Για τον πουρέ πατάτας στο φούρνο:

  • Πατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες 1 κιλό
  • Κρεμμύδι λευκό κομμένο σε λεπτές φέτες 1 τμχ
  • Σκόρδο ψιλοκομμένο 3 σκελίδες
  • Ρίγανη 1/2 κ. γλυκού
  • Λευκό κρασί 120 ml
  • Ελαιόλαδο 30 ml
  • Ζωμός κότας 500 ml
  • Θυμάρι φρέσκο μόνο τα φύλλα 1/2 κ. γλυκού
  • Βούτυρο κρύο κομμένο σε κύβους 70-100γρ (προαιρετικά στο τέλος)

 

Εκτέλεση:

Για το κοτόπουλο:

  • Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ένα μπολ που να το χωράει και το σκεπάζουμε με δυο κουτάκια μπίρας.
  • Το αφήνουμε όλο το βράδυ μέσα στην μπίρα έτσι ώστε να προλάβει εξωτερικά να πάρει αρώματα.
  • Αφου μαρινάραμε το κοτόπουλο το αφαιρούμε από την μπασίνα και το σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας.
  • Καρυκεύουμε όλη την επιφάνεια του κοτόπουλο και εσωτερικά του. Αν θέλουμε το καρύκευμα να περάσει και βαθύτερα τότε ανασηκώνουμε το δέρμα και τοποθετούμε και μέσα μπαχαρικό.
  • Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ένα ταψί και στερεώνουμε ένα κουτάκι μπίρας.
  • Μαζεύουμε τις φτερούγες για να μην καούν όπως ακριβώς στο βίντεο.
  • Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στον αέρα στους 180-190Cγια περίπου 1-1:30 ώρα ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία στο πιο χοντρό σημείο να δείξει τους 75C.

Για τον πουρέ πατάτας στο φούρνο:

  • Τοποθετούμε όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο σε ένα ταψάκι και τα βάζουμε στο φούρνο μαζί με το κοτόπουλο.
  • Αν επιθυμούμε περισσότερα σημεία τις πατάτας να πάρουν χρώμα τα βάζουμε σε μεγάλο ταψάκι για να είναι απλωμένα.
  • Αφού ψηθούν στραγγίζουμε και τοποθετούμε όλα τα υλικά χωρίς τα ζουμιά μεσα σε μπόλ.
  • Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατευουμε.
  • Δοκιμάζουμε αν χρειάζεται να προσθέσουμε αλάτι και πιπέρι.

 

Δείτε το Βίντεο

Play Video