French Toast

Αυγόφετες

Βασιλόπιτα – French Toast

*Δες τα βήματα τα οποία είναι καλό να ακολουθείς πριν εκτελέσεις μια συνταγή

French Toast

Γιατί να πάει χαμένη η βασιλόπιτα που σας έμεινε?? Έχετε δοκιμάσει ποτέ French Toast? Αν όχι τώρα είναι η ευκαιρία σας !! Το French toast γίνεται συνήθως με τσουρέκι ή άλλα παρόμοια αρτοπαρασκευάσματα. Κόβουμε μια χοντρή φέτα και την βουτάμε μεσα σε αρωματικό γάλα ενώ στη συνέχεια την περνάμε από τηγάνι να γίνει τραγανή από έξω!! Μοιάζει λίγο με της δικές μας αυγόφετες!!

  

Υλικά:

Για το αρωματικό γάλα:

  • Γάλα με όλα τα λιπαρά 250 ml
  • Αυγά 2 τεμάχια
  • Ζάχαρη λευκή 30 γρ
  • Κανέλα σκόνη 1/4 κουταλάκι του γλυκού
  • Μοσχοκάρυδο σκόνη 1/8 κουτάλακι του γλυκού
  • Βανίλια σκόνη 1 τεμάχιο (λευκή αμπούλα)

 

Για την αλμυρή καραμέλα:

  • Ζάχαρη λευκή 200γρ
  • Βούτυρο κομμένο σε κύβους σε Θ/Δ 90 γρ
  • Νερό 50γρ
  • Κρέμα γάλακτος με όλα τα λιπαρά 120 ml
  • Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού (δοκιμάζουμε για περισσότερο)

Για το French Toast:

  • Βασιλόπιτα ή τσουρέκι
  • Μερέντα
  • Φουντούκια καβουρδισμένα
  • Ζάχαρη άχνη
  • Marshmallow
  • Βούτυρο

  

Εκτέλεση:

 

Για το αρωματικό γάλα:

  • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ένα σύρμα και αποθηκεύουμε στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε.

Για την αλμυρή καραμέλα:

  • Τοποθετούμε ένα τηγάνι ή ένα μικρό κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά.
  • Ρίχνουμε σταδιακά την ζάχαρη μέσα και περιμένουμε να λιώσει ανακατεύοντας συνεχώς. Προσοχή να μην μας καεί.
  • Τοποθετούμε μέσα την κρέμα γάλακτος και το αφήνουμε να βράσει μαζί με την ζάχαρη ανακατεύοντας συνεχώς. (Προσοχή να μην καούμε εμείς και η καραμέλα)
  • Αν δεν είναι εύκολο στο μαγείρεμα μπορούμε να το βγάζουμε από το μάτι να ανακατεύουμε και στη συνέχεια να το βάζουμε πάλι πίσω. (Καθόλη την διάρκεια ανακατεύω)
  • Από την στιγμή που γίνει ένα ενιαίο μίγμα το βγάζουμε από την φωτιά.
  • Ρίχνουμε μέσα το βούτυρο και το αλάτι. Ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε αν θέλουμε να προσθέσουμε λίγο ακόμα αλάτι.
  • Αφου κρυώσει ελαφρώς το βάζουμε σε ένα βάζο.
  • Αν θέλουμε να την χρησιμοποιήσουμε άλλη μέρα παίρνουμε την ποσότητα που θέλουμε την βάζουμε σε μπόλ με ελάχιστο νερό και ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων ( ανά δέκα δευτερόλεπτα σταματάμε και ανακατεύουμε)

Για το French Toast:

  • Κόβουμε σε χοντρές φέτες (περίπου δύο δάχτυλα) το τσουρέκι-βασιλόπιτα.
  • Αν είναι φρέσκο καλό είναι να αφήσουμε κομμένες τις φέτες όλο το βράδυ να στεγνώσουν. (λειτουργεί πολύ καλύτερα αν είναι ελαφρώς μπαγιάτικο καθώς δεν διαλύεται)
  • Βουτάμε μέσα στο αρωματικό γάλα για περίπου 20 δευτερόλεπτα από την κάθε πλευρά.
  • Βάζουμε λίγο βούτυρο σε προθερμασμένο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
  • Τοποθετούμε τις φέτες μέσα στο τηγάνι και δίνουμε χρώμα και από τις δυο πλευρές.
  • Μεταφέρουμε τις φέτες στην σχάρα του φούρνου (Προθερμασμένο φούρνος στους 180C στον αέρα) και ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά περίπου ή μέχρι εξωτερικά να γίνουν ελαφρώς τραγανές.
  • Σερβίρουμε με ότι toppings θέλουμε και δημιουργούμε στρώσεις!! Εμείς χρησιμοποιήσαμε μερέντα, καραμέλα, φουντούκι, marshmallow, ζάχαρη άχνη!!

Ταιριάζει αρκετά και ο σφένδαμος με βούτυρο ή μια κρέμα cheesecake ανάμεσα από κάθε στρώση και στο τέλος φρούτα του δάσους.

Δείτε το Βίντεο

Play Video