Pancake

Ζυμη για αφράτα και νόστιμα Pancakes

*Δες τα βήματα τα οποία είναι καλό να ακολουθείς πριν εκτελέσεις μια συνταγή  

Pancake

Το μεγαλύτερο pancake που εχει φτιαχτεί ποτέ ζύγιζε όσο ενας ιπποπόταμος, είχε διάμετρο 15 μέτρα και φτιάχτηκε το 1994 στο Μάντσεστερ της Αγγλίας. Για να μπορούσε να μπει στο Ρεκόρ γκίνες θα έπρεπε να ήταν βρώσιμο αλλά και να μπορούσαν να το αναποδογυρίσουν!! 

Υλικά:

Για την ζύμη pancake:

  • Αλεύρι γ.ο.χ 430 γρ
  • Ζάχαρη 85 γρ
  • Baking Powder 1 κ.γλυκού
  • Baking Soda 1 κ.γλυκού
  • Αλάτι 1κ.γλυκού
  • Λιωμένο βούτυρο 50 γρ
  • Αυγά 4 τμχ (χώρια κρόκοι και ασπράδια)
  • Buttermilk 500 ml (αν δεν βρείτε ξινόγαλο βάλτε αριάνι η παραπλήσιο προιον)

Για το στήσιμο:

  • Merenda
  • Λευκη σοκολάρα λιωμένη
  • Oreo

Γενικά βάλτε ότι τραβάει η όρεξή σας!!!

 

Εκτέλεση:

Για την ζύμη pancake:

  • Βάζουμε όλα τα στερεά σε ένα μπολ και όλα τα υγρά σε ένα άλλο (τα ασπράδια τα κρατάμε εκτός)
  • Χτυπάμε σε ένα μιξερ τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν
  • Ενώνουμε τις δυο μπασίνες και ανακατεύουμε πολύ καλά να μην έχει σβόλους.
  • Προσθέτω μέσα τα ασπράδια και ανακατεύω αυτή την φορά με μια σπάτουλα “διπλώνοντας” την ζύμη. Δεν κάνω πολλές κινήσεις και γρήγορες.
  • Ξεκουράζω το μίγμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
  • Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά με λίγο βούτυρο.
  • Με μια κουτάλα αφού ζεσταθεί το τηγάνι ρίχνουμε μέσα ζύμη δημιουργώντας έναν κύκλο (όπως στο βίντεο)
  •  Ψήνουμε για 3 λεπτά περίπου ή μέχρι να πάρει χρώμα και από τις δυο πλευρές.

Για το στήσιμο:

  • Βάζουμε τα ψημένα πανκεικς σε ένα πιάτο και σε κάθε στρώση γεμίζω με την αγαπημένη μου γεύση!
  • ΚΑΛΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ !!

Δείτε το Βίντεο

Play Video