Ribeye Steak Sandwich

Ribeye Steak Sandwich

*Δες τα βήματα τα οποία είναι καλό να ακολουθείς πριν εκτελέσεις μια συνταγή

Υλικά:

Για το steak:

  • Ribeye Steak 300-400g
  • Αλάτι, Πιπέρι
  • Βούτυρο
  • Αρωματικά αν θέλουμε (όπως δεντρολίβανο, θυμάρι, σκόρδο)

Για την μαγιονέζα τρούφα:

  • Μαγιονέζα 100 ml
  • Λάδι λευκής τρούφας 15ml (η όσο επιθυμούμε)

 Για το σκορδοβούτυρο: 

  • Βούτυρο 100 γρ
  • Μαιντανός ψιλοκομμένος 1 κ. σούπας
  • Σκόρδο σκόνη 1 κ. γλυκού
  • Πάπρικα καπνιστή 1/2 κ. γλυκού

 Για το σάντουιτς:

  • Λευκό κρεμμύδι κομμένε σε λεπτές ροδέλες
  • Παρμεζάνα
  • Μαγιονέζα τρούφας
  • Σκορδοβούτυρο
  • Ρόκα
  • Ψωμί προζυμένιο ή ότι άλλο ψωμί μας αρέσει κομμένο σε φέτες.

Εκτέλεση:

Για την μαγιονέζα τρούφα:

  • Ανακατεύουμε καλά σε μια μπασίνα όλα τα υλικά.

Για το σκορδοβούτυρο:

  • Μαλακώνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια μπασίνα.

 Για το Steak:

 Για το σάντουιτς:

  • Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ψήνουμε τα κρεμμύδια βάζοντας σκορδοβούτυρο.
  • Ταυτόχρονα φρυγανίζουμε και το ψωμί όσο μας αρέσει αφού πρώτα το έχουμε αλείψει με σκορδοβούτυρο.
  • Βάζουμε μέσα στο τηγάνι το μοσχάρι και του δίνουμε χρώμα σύμφωνα με την τεχνική reversesear που είδαμε πιο πάνω.
  • Αλείφουμε το ψωμί με την μαγιονέζα που φτιάξαμε και τρίβουμε παρμεζάνα. Στη συνέχεια βάζουμε τη ρόκα, το ribeye αφού το έχουμε κόψει σε φέτες και τέλος τα ψητά κρεμμύδια
  • Κλείνουμε με την άλλη φέτα ψωμιού και σερβίρουμε

 

Δείτε το Βίντεο

Play Video